Bisque Bruxelles



	Ingredienti
	500 G Insalata Cicoria Belga, 50 G Burro, 2 Cipolle, 2 Cucchiai Farina, 100 Cl Brodo, 1 Tuorlo, 2 Cucchiai Panna, Formaggio Grana Grattugiato, Sale

Preparazione

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.

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