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Il pane
Forse oggi fare il pane in casa è rimasto appannaggio di contadini o di semplici affezionati che ne hanno fatto quasi un hobby o addirittura un culto.certo per i contadini è la cosa più naturale che esista, anche perchè dispongono del forno a legna che, come si sa, da un sapore inimitabile al pane.
I cultori del pane invece (tranne per chi può disporre di un forno a legna ) devono accontentarsi del forno elettrico o a gas che danno comunque un ottimo risultato.
Se avete nostalgia del pane di campagna e trovate che il pane che si trova in commercio sia solo un prodotto industriale, provate voi stessi a farlo.
Anche se, probabilmente, i primi tentativi saranno un pò deludenti scoprirete pian piano i segreti di una buona panificazione ed una volta appresa la tecnica necessaria vi potrete sbizzarrire a dare al vostro pane la consistenza e la forma desiderata.
Nessun profumo è paragonabile a quello che emana il pane durante la cottura e che piacevolmente si diffonde in tutta la casa.
