Marmellate e Confetture

Le marmellate, come gli sciroppi e i succhi, rappresentano un ottimo modo per utilizzare la frutta. La marmellata è la ghiottonria per eccellenza amata sia dai grandi che dai piccini. Non è difficile prepararla, basta osservare alcune regole per permetterle di conservarsi a lungo.

Principalmente si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavorarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito. Per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga. Ed infine, per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pilizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica.

Attenzione però a non farvi prendere la mano, perche quella delle marmellate può diventare una vera e propria mania!

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