Frutta mista sciroppata

Dopo aver lavato bene tutta la frutta, tagliare la polpa di melone a pezzi, senza i semi e filamenti, le pesche gialle a fettine e le albicocche senza sbucciarle.

Far bollire in una casseruola d'acciaio, a fuoco basso, 2 litri di acqua con lo zucchero per farlo sciogliere.

Dopo, a fiamma alta, far bollire lo sciroppo per 10 minuti.

Terminato il tempo, toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.

Prendere tutta la frutta e sistemarla nei vasi asciutti e puliti alternando le diverse qualità e intercalando, con foglie di melissa, qualche scorzetta di limone e pezzetti di cannella.

Infine, versare lo sciroppo e, per evitare che si presentano spazi vuoti, batterli sul tavolo ogni tanto.

Chiudere ermeticamente i vasi e iniziare la sterilizzazione per 30 minuti circa; lasciarli raffreddare nell'acqua e scolarli.

Conservare i vasi in un ambiente buio e fresco.