Gelatina di melagrane

Sgranate 4 grosse melagrane e spremete i chicchi. Pesate il succo ottenuto, mettetelo in una casseruola e unite lo stesso peso di zucchero e un cucchiaio di rum per ogni 100 g di succo.

Mettete sul fuoco e cuocete la gelatina finche sara densa.

Suddividetela in vasi di vetro sterilizzati e, quando sara fredda, chiudeteli ermeticamente.