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Aceto messicano
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| Ingredienti | |
1 lt Aceto Bianco |
| Preparazione |
Pulisci, lava e asciuga 2-3 peperoncini (se li trovi, puoi usare quelli messicani, tipo jalape?os, meno piccanti). Tritali e mescolali in un vaso con 1 cucchiaio di semi di coriandolo tritati grossolanamente, 2 cipollotti puliti, lavati, asciugati e affettati finemente e qualche goccia di salsa Worcester. Versa sul mix 1 litro di aceto di vino bianco mescolato con 1 cucchiaio di zucchero e poco sale. Metti il coperchio e lascia macerare per almeno 20 giorni, scuotendo di tanto in tanto il vaso. Filtra, versando direttamente in bottigliette decorate con collanine di peperoncini. |
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