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Bucatini Piccanti

Ingredienti

500 G Pasta Tipo Bucatini,
1000 G Insalata Catalogna,
2 Spicchi Aglio,
3 Peperoncini,
6 Cucchiai Olio D'oliva,
Sale,
Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione

Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini. Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.



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