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Petti di tacchino e agrumi
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| Ingredienti | |
320 gr. di petti di tacchino, 1 zucchina, 1 carota mezzo porro, 1 pompelmo, 1 arancia, 1/2 dl di aceto, Olio extra vergine di oliva, sale
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| Preparazione |
Dopo aver lavato e mondato le verdure tagliatele a bastoncini e con gli scarti preparate un brodino vegetale. Lavate gli agrumi e tagliate la buccia a sottili listelli tipo fiammifero, la polpa a pezzi. Cuocete nel brodo i petti di tacchino dopo averli salati per circa 10 minuti. Mettete le verdure in una casseruola unite l'olio, l'aceto e un pizzico di sale, coprite e cuocetele per 10 minuti. Sbollentate le bucce degli agrumi e unitele alle verdure cotte. Scolate i petti di tacchino, affettateli e serviteli con le verdure e gli agrumi |
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