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Biscotti scozzesi
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| Ingredienti | |
500 gr. di farina, 100 gr. di burro fuso, 250 ml. di latte, 80 gr. di zucchero semolato, 20 gr. di lievito di birra, un pizzico di sale. |
| Preparazione |
Setacciate la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale e disponete a fontana. Intiepidite il latte, sciogliete il lievito e piano piano versatelo al centro, sulla spianatoia, incorporando man mano anche il burro fuso. Impastate tutto energigamente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Mettete la palla a lievitare per un'ora, coperta, in un luogo caòldo. Trascorsa questa ora stendete la pasta in una sfoglia alta mezzo centimetro e dividetela in biscottini di forma ovale. Infarinate una teglia, allineatevi i biscotti, ben distanziati tra loro,ed infornate per circa mezz'ora. |
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