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Asparagi al naturale
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| Ingredienti | |
1 Kg d'asparagi, 40 gr. di sale per ogni litro di acqua. |
| Preparazione |
lavate con cura gli asparagi ed eliminate la parte più dura del gamo. sistemateli verticalmente, con la punta rivolta verso l'alto, in vasi di vetro di altezza adeguata. Portare ad ebollizione una quantità d'acqua salata sufficiente, quindi distribuitela nei contenitori coprendo gli asparagi. Chiudete immediatamente i vasi e avvolgete in canovacci puliti perche il calore si disperda lentamente. |
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