Cetrioli sott'aceto

Scegliete dei cetrioli freschissimi, tagliatene via l'estremità e riduceteli a dischetti di circa un centimetro di spessore.

Distribuiteli su un piatto piano, a strati ricoprendo ogni strato con sale il sale e lasciateli riposare per 7-8 ore.

trascorso questo tempo, strizzateli in un canovaccio per eliminare l'acqua di vegetazione.

fate bollire l'aceto e gli aromi per circa 3 minuti, poi unite i cetrioli.

Lasciate cuocere ancora per almeno un minuto a fiamma bassa, poi travasate il contenuto nei vasetti di vetro.

nel caso i cetrioli rimanessero scoperti, aggiungete altro alceto fino a coprirli completamente.