Formaggio bianco

Versate un litro di latte freschissimo in una terrina e tenetela per un giorno accanto ad una fonte di calore.

Sulla superfice si formerà uno strato di panna e il latte si caglierà.

A questo punto versatelo nelle classiche forme bucherellate e fate sgocciolare il siero.

Le forme vanno disposte in un ambiente tiepido ricoperte da un telo; se è inverno in una stanza riscaldata con una stufa, se è estate anche al sole sul davanzale.

Solo dopo 48 ore potrete gustarle o aromatizzarle a vostro piacimento.

Sul sito vi suggeriamo qualche ricetta per arricchire il formaggio.