Marmellata di fragole

Pulite e lavate le fragole, senza metterle però sotto il getto d'acqua, mettetele in una terrina e copritele col succo di limone.

Lasciatele macerare così per un paio d'ore, poi versatele in una pentola d'acciaio, copritele con lo zucchero e fate cuocere un'ora e mezza o due fino fino a che raggiunge una certa densità.

Appena la marmellata si sarà intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente.