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Bucatini Ricotta E Zucchine

Ingredienti

5 Zucchine,
2 Spicchi Aglio,
6 Cucchiai Olio D'oliva,
10 Foglie Menta,
Sale,
400 G Pasta Tipo Bucatini,
150 G Ricotta,
Formaggio Grana

Preparazione

Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana.