Note | |
Luogo: Toscana. Luogo: Pistoia. |
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Ingredienti | |
150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto, |
Preparazione |
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite. |