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Fagiolini all'aneto
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| Ingredienti | |
1 kg. di fagiolini spuntati, verdi o gialli, 5 dl. di aceto sidro, 4 grosse ombrelle di aneto fresco, 1 pizzico di pepe di caienna, 5 dl di acqua, 4 spicchi di aglio, 60 gr. di sale |
| Preparazione |
Prendere 4 vasi sterilizzati da 500 gr. e disporre, uniformemente, i fagiolini con la punta all'ingiù. In ogni barattolo, aggiungere un pizzico di pepe di caienna, un ombrella di aneta e uno spicchio d'aglio. Far bollirein una casseruola l'acqua, l'aceto e il sale. Versare il contenuto sui fagiolini, riempendo i vasi fino a 5 mm dall'orlo e chiudere i vasi ermeticamente. Metterei vasi e stewrilizzare per 8 minuti e, dopo questo tempo, i fagiolini sono pronti per essere consumati. |
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