 |
|
Carote sott'olio
 |
|
| Ingredienti | |
1 kg. di carote novelle, 1,5 lt. di aceto di vino bianco, foglie di alloro, 5 chiodi di garofano,pepe bianco in grani,sale,olio di oliva. |
| Preparazione |
Spuntate, raschiate e lavate le carote, asciugarle bene e dividetele a pezzetti; fatele scottare per 10 minuti in una casseruola dove avrete portato ad ebollizione l'aceto con un quarto di litro d'acqua, qualche chiodo di garofano, pepe in grani e foglie d'alloro. Quindi scolatele e depositatele su un canovaccio, in modo che si asciughino bene. disponete a strati in un vaso a chiusura ermetica, inframmezzandole con qualche foglia d'alloro; ricopritele bene con l'olio, a più riprese; chiudete il vaso ermeticamente e conservatelo non oltre 1 anno. |
[ Indietro ]
Altre ricette con ingrediente principale carote
