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Pomodori secchi sott'olio
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| Ingredienti | |
Pomodorini piccoli, spicchi d'aglio, peperoncino rosso, olio extravergine d'oliva, sale. |
| Preparazione |
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli al sole a essiccare spolverizzandoli con un pò di sale e peperoncino rosso. Lasciateli al sole per circa una settimana, ritirandoli durante la notte; quindi poneteli in vasetti di vetro, unite qualche fettina d'aglio, coprite con l'olio d'oliva e chiudete ermeticamente. Riponete in dispensa e attendete 2 settimane prima del consumo. |
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